#Service Value
提供できる価値
飲食ビジネスの成長を、
戦略から現場まで一貫して支援します。
飲食事業における新規立ち上げ・既存事業の立て直し・フランチャイズ展開・多店舗展開に対し、戦略立案から現場実装・定着まで伴走し、売上・利益の最大化を支援します。
単なるアドバイスに留まらず、計画・実行・改善・成果創出まで一貫して伴走する実務支援を強みとしています。
#Service Scope
提供領域
01
新規事業・新業態開発
開業
市場性と収益性に基づいた
「選ばれる業態」を設計し、開業まで伴走
新規出店・新業態開発において、
市場分析・立地分析・ブランド設計から、
オペレーション構築・収益計画・開業支援まで一貫してサポートします。
“良い店”をつくるだけではなく、
「継続的に利益が残る事業」として成立することを重視し、
戦略と現場の両面から事業立ち上げを支援します。
主なサポート内容
■ サポート期間の目安：3ヵ月～
02
既存店舗の売上改善・事業再生
再生
売上・利益の両面から課題を最適化し、
持続的に利益が出る体制へ再構築
売上低下・利益率悪化・オペレーション非効率など、既存店舗が抱える課題を分析し、業態・商品・オペレーション・集客導線を再設計します。
一時的な改善ではなく、再現性を持って利益を出し続けられる体制構築を重視し、現場改善まで伴走支援します。
主なサポート内容
■ サポート期間の目安：6ヵ月～
03
多店舗展開・スケール支援
展開
成功モデルを仕組み化し、
再現性高く多店舗展開
1店舗の成功を標準化・仕組み化によって再現性のある事業モデルへ転換します。
出店判断・人材育成・数値管理・ブランド統一など、多店舗展開に必要な基盤を整備し、持続可能な成長を支援します。
主なサポート内容
■ サポート期間の目安：6ヵ月～
04
フランチャイズ本部構築
再生
本部・加盟店双方が利益を生む
持続可能なFCモデルを構築
フランチャイズ化に必要な、収益モデル・加盟条件・本部機能・教育体制を設計し、持続可能なFC本部構築を支援します。
加盟店が利益を出し続けられることを重視し、本部・加盟店双方にとって健全な成長モデルを構築します。
主なサポート内容
■ サポート期間の目安：6ヵ月～
05
バリューアップ
投資・M&A支援
投資判断から改善・成長・EXITまで一貫支援
投資・M&Aにおける事業分析から、投資後の改善・バリューアップ・EXIT設計まで支援します。
飲食事業特有の現場オペレーション・収益構造を踏まえ、実行可能性を重視した支援を行います。
支援領域
#Engagement Model
関与形態
Model 01
プロジェクト型
新規事業開発・業態転換・事業再生など、明確なテーマに対し、成果創出まで伴走・支援します。
進捗確認／数値レビュー／課題整理／
優先順位設定／意思決定支援
オペレーション・導線・接客・提供スピードの確認／課題抽出・改善指示
日々の意思決定・トラブル・
施策判断への即時対応
戦略と現場の橋渡し／店長・スタッフへの落とし込み／進捗管理
戦略立案／施策設計／実行支援／
効果検証／改善のPDCA推進
Model 02
顧問型
中長期的な成長を見据え、継続的な改善と意思決定を伴走・支援します。
進捗確認／課題整理／優先順位設定
意思決定支援
各店舗・事業の分析／改善余地の特定
売上向上／コスト最適化／
オペレーション改善の施策設計
進行管理／ボトルネック解消／
現場への実行指示
出店／投資／
業態変更などの意思決定サポート
Model 03
プロジェクト×
ハンズオン型
戦略設計と現場実装を組み合わせ、
成果創出まで一貫して伴走・支援します。
進捗確認／数値レビュー／課題整理
優先順位設定／意思決定支援
現状分析／課題特定／
優先順位設定／施策設計
オペレーション改善の直接指導／
現場での実行支援
接客・調理・オペレーションの標準化／
店長育成
戦略の現場浸透／
現場課題の吸い上げと反映／
業態変更などの意思決定サポート
戦略立案／施策設計／実行支援／
効果検証／改善のPDCA推進
#Deliverables
成果物イメージ
01
戦略・企画
成果物イメージ｜01
戦略・企画
02
商品・
売上設計
成果物イメージ｜02
商品・売上設計
03
店舗設計・
オペレーション
成果物イメージ｜03
店舗設計・オペレーション
04
マーケティング・
販促
成果物イメージ｜04
マーケティング・販促
05
マネジメント・
仕組み
成果物イメージ｜05
マネジメント・仕組み
06
フランチャイズ
関連
成果物イメージ｜06
フランチャイズ関連
07
投資・
再生関連
成果物イメージ｜07
投資・再生関連
#Key Benefits
導入メリット
Benefit 01
失敗するリスクを減らせる
街中の飲食店・フードビジネスを見ていると「なぜ？このような店をつくってしまったのだろう？」と思えるお店が沢山存在します。
その理由は、出店場所・業態・商品・内装等様々ですが、“失敗しないポイント” が存在します。
私たちは、失敗するポイントを潰して、開業・運営のサポートをします。独りよがりな開業・運営よりも失敗するリスクが減らせると考えております。
Benefit 02
客観的な判断ができる
「長年の夢だった」「こんなイメージのお店をやりたい」「自分の好きな店をやりたい」飲食店・フードビジネスを開業される方は、独りよがりのお店をイメージされている方も少なくなりません。
「自分がやりたい店」＝繁盛店、利益が出るお店とは必ずしもイコールになりません。自己流のお店を進めていくと、そのまま視野が狭くなり、間違った方向にいき、気付いた時は資金も尽きて何もできないケースもあります。
私たち第三者からのサポートにより、冷静に客観的な判断ができることが安定経営に繋がると考えております。
Benefit 03
資金と時間の無駄を省ける
経験の少ない方は無駄なことや必要の無いことの判断が中々できません。
そのために余計なところに資金と時間を使ってしまいます。
私たちの知識・ノウハウにより、必要なところにはしっかりとお金をかけ、無駄な出費や時間を省くことができます。特に内外装や厨房づくり・物件取得に場合によっては何百万単位の差が出ます。
事業としての投資回収を考え、資金と時間の無駄は省いた方が良いと考えております。
Benefit 04
いつでも何でも相談できるパートナー
飲食店・フードビジネスを新規開業の準備・運営をしていると、様々なアクシデントやトラブルはつきものです。
また、その判断に迷うことが往々にしてあります。経験豊富なコンサルタントがいることで、何かあった場合にいつでも何でも相談でき、的確な解決策を知ることができます。
#Project Flow
プロジェクト推進の流れ
現状把握・課題整理
01
戦略設計・方針策定
02
実行計画・ロードマップ策定
03
実行伴走・支援
04
効果検証・改善
05
定着・仕組み化
06
#Who We Help
このような企業様に
New Business
新規事業・出店を検討している
Sales Improvement
既存店舗の売上・利益に課題がある
Rebranding
業態転換・
リブランディングを検討している
Scaling
多店舗展開を目指している
Franchise
フランチャイズ展開を検討している
Investment / M&A
投資・M&Aに携わっている
